누구나 할 것없이 건강을 생각할 때다. 문득 예전에 시청했던 KBS 생로병사의 비밀이라는 프로그램이 생각난다. 시청당시 무척 공감했던 터라 잊을 수가 없었다. 기억속에서 잊혀지기 전 다시한번 열어보고, 그 때 방영되었던 노화방지를 위해 먹어야 할 것 4가지에 대해 소개되었던 글의 일부를 그대로 여기에 옮겨 본다.

노화방지를 위해 먹어야할 것 4가지

<적포도주>

육류와 지방 섭취율 40%의 고지방식사를 하는 프랑스인, 심장병 사망률은 미국의 3분의 1. 이런 역설적인 상황을 일컬어 세계 의학자들은 프렌치 패러독스라는 새로운 신조어를 붙였다. 그 비밀은 바로 하루 3잔의 적포도주에 있었다. 적포도주 최대 생산지이자 평균수명 85세의 장수지역인 프랑스 보르도 루삭지역. 제작팀은 현지 65세 노인들을 대상으로 실시한 심장병 위험인자 고혈압, 당뇨, 고지혈증 검사 등을 통해 \'적포도주의 건강비결\' 을 알아보았다.

▶ 왜 적포도주인가?

2003. 6. 1. 미국 재무부, \'와인이 건강에 좋다\'라는 라벨 부착 허가!
2003. 7. 2. 영국 윌트쉐어 병원, 심근경색 환자들에게 하루 두 잔의 적포도주 처방!

포도, 포도주스, 백포도주도 아니고 왜 유독 적포도주인가? 그 비밀은 적포도주의 성분 \'레스페라트롤\'. 프랑스 파리 르망지역에는 하루 1.5리터의 적포도주를 마시며 호강하고 있는 돼지들이 있다. 이 돼지들의 혈관실험에서 밝혀진 적포도주의 동맥경화억제 효능. 영국 하비연구소에서 적포도주가 동맥경화의 직접적인 원인인 엔도셀린-1 물질을 억제한다고 밝혔다. 그리고, 프랑스에 불고 있는 적포도주의 추출물을 이용한 피부노화방지 치료현장을 찾아간다.

▶ 국내 최초 실험! 한국인, 적포도주 이렇게 마셔라! - 코리안 패러독스는 가능한가?

2003. 6. 25 국내최초 실험 - 한국인을 대상으로 적포도주 효능 임상실험 실시

지금까지 적포도주의 효능은 서구인들을 대상으로 한 결과다. 국내최초 한국인을 대상으로 적포도주 효능 실험을 진행. 고지혈증, 고혈압 등 동맥경화 위험인자를 갖고 있는 10명과 정상인 10명 총 20명을 대상으로 3주간 매일 적포도주를 마시게 했다. 그 놀라운 결과를 전격 공개한다. 한국인과 외국인의 비교실험!! 적포도주를 세 잔 마신 후 인체에서 일어나는 변화를 관찰, 한국인에게 적당량은 얼마인지 알아보고, 적포주를 건강하게 잘 마시는 법을 구체적으로 제시한다

**참고 ; http://www.kbs.co.kr/1tv/health
**국산발효적포도주 문의 ; wonsikk@dreamwiz.com

<마늘은 힘이다!>

≫ 마늘을 먹으면 피로를 모른다? 이집트 피라미드와 중국의 만리장성. 이 불가사의한 건축물을 짓는 내내 인부들은 마늘을 먹었다. 그리고 현재, 경남 남해와 이탈리아의 몬티첼리. 이 두 장수촌의 공통점은 마늘 주산지라는 것이다. 장수촌의 노인들은 고령의 나이에도 불구하고 마늘 농사를 짓고 있다.

≫ 마늘 먹은 남성, 어떤 결과가 나왔나 마늘의 지독한 냄새가 바로 스테미너 증진의 열쇠. 알리신이라는 유황성분이 체내에 들어가면 스스로 남성들의 몸에 이로운 성분들을 만들어낸다. 전북대학교 의과대학과 공동주관으로 알리신을 남성에게 8일간 먹이는 실험을 한 결과, 정자의 수가 급증했을 뿐 아니라 발기력까지 향상되었다. 알리신이 혈전을 제거하기 때문에 모든 혈관 질환에 도움이 된다는 뜻이다. 이것은 미국 캘리포니아 대학의 매슈 버도프 박사의 연구과 일본의 이와이 카지오 박사의 연구 결과와도 일치하는 실험이다.

≫ 열을 가하지 말고 먹어라 몸에는 좋지만 냄새가 지독하고, 생으로 먹으면 속이 불편하기도 한 마늘. 구워서 먹으면 괜찮은 것일까? 익히면 마늘의 성분이 다 파괴되지는 않을까? 미국 팬실베니아 의과대학의 존 밀러 박사의 연구에 바탕, 생로병사의 비밀 제작팀은 이 실질적인 해답을 찾기 위해 마늘을 8가지 종류로 조리해 각각 어떤 효과가 있는지 분석했다. 마늘, 제대로 알고 먹으면 약보다 나을 수도 있다.

마늘의 놀라운 효능과 의학적 가능성들. 미국, 일본, 이탈리아 등지의 현재 취재와 국내의료계, 식물응용학계, 영양학계 연구진과의 전혀 새로운 시도의 실험들. 마늘은 남성에게 어떤 효과를 가져다 줄 수 있나? 무수한 속설들의 진실은 어디까지인가.

**참고 ; http://www.kbs.co.kr/1tv/health


<녹차>

◆ 발암물질에 대한 녹차의 효능에 대한 쥐실험에서 녹차를 안 먹은 쥐는 80%, 녹차를 먹은 쥐는 30%만이 암이 발생했다. (일본의 마쯔시다 기념병원 야마네 교수팀)

⊙ 암을 저지하는 녹색식물, 녹차

▶ 일본에서 암 발생률이 가장 낮은 일본의 녹차마을 \'나까가와네\' 노인들의 장수비법 공개! 생후 6개월 때부터 녹차를 먹는 나까가와네 사람들-. 물대신 질좋은 녹차를 진하게 마시는 이 마을 사람들은 일주일에 100그램 이상을 소비하는 이 마을은 일본내 암발생률이 가장 낮다.

▶ \'사이타마현 암 센터\'가 40세 이상 주민 8522명을 11년 간 추적 조사한 결과에 의하면 녹차는 폐암 대장암 간암에 예방 효과가 있고, 하루 10잔 이상 마시는 남성은 3잔 이하 마시는 사람보다 84세까지 장수하는 비율이 12%나 높다.

⊙ 노화를 막는 신비의 성분, \'카테킨\'

▶ 노화와 발암성분으로 알려진 활성산소를 줄이는 항산화 물질 가운데 비타민C보다 40배~100배 강력한 성분이 카테킨이다. 카테킨 때문에 녹차는 항암작용과 항균작용을 한다.

▶ 순천향대 유전공학팀과 함께 비브리오, 살모넬라, 이콜라이균 등, 식중독 병원균을 죽이는 녹차의 항균작용 확인!

▶ 녹차를 식수로 제공해 집단 식중독 사건을 한번도 겪지 않은 일본 시즈오까현의 초등학교의 녹차 건강법!

▶ 흡연자를 대상으로 실시한 심혈관계 질환 예방과 관련한 \'녹차 효능\' 실험에서 심장병을 일으키는 가장 중요한 인자 \'옥시다이즈드 LDL\'과 동맥경화가 일어나는 지표 중 하나인 \'피실렉팅\'의 수치가 급격히 낮아지는 효과 확인! 녹차는 동맥경화나 심장질환 예방에도 효과가 있는 것으로 나타났다.

⊙ 녹차, 마시지 말고 먹어라!

▶ 녹차의 영향을 온전히 섭취할수 있는 방법은 녹차를 잎까지 먹는 방법이다. 물에 우려 마실 경우 섭취할수 있는 영양소는 30% 정도. 물에 녹지않는 비타민 E와 단백질을 섭취하려면 잎까지 먹어야 한다. 녹차의 영향을 통째 섭취하기 위한 녹차김밥과 녹차 맛소금 등 갖가지 녹차 요리법을 소개한다.

**참고 ; http://www.kbs.co.kr/1tv/health


<토마토>

유럽에서 가장 건강하게 오래 사는 나라인 이탈리아는 매끼 식탁에 토마토가 빠지지 않고 오른다. 또한 최근 하버드의대에서는 전립선암을 예방하는 음식 4가지 중 3가지가 토마토 요리임을 발표하였고, 패스트푸드의 나라 미국에서는 "토마토붐"이 불고 있다. 이번주 생로병사의 비밀에서는 장수식품을 넘어 암과 성인병을 예방하는 제3의 식품으로 떠오른 토마토식 건강법에 대해 알아본다.

≫ 이탈리아인의 건강 비결은 바로 토마토!

유럽에서 가장 건강하게 오래 사는 이탈리아인들, 그 건강의 중심엔 바로 끼니마다 빠지지 않는 토마토 요리가 있다! 특히 암발생률이 현저히 낮은 남부이탈리아는 토마토 최대산지로 현재에도 집집마다 "토마토장"을 만들어 모든 요리에 넣어먹고 있었다. 이탈리아 장수마을에서 만나본 "토마토식 건강법"을 소개한다.

≫ 토마토의 붉은빛에 "불로장생"의 비밀이 숨어있다!

토마토가 붉은빛을 띠는 이유는 바로 "리코펜"이라는 성분 때문이다. "리코펜"은 활성산소를 억제하는 항산화작용을 하기 때문에 DNA의 손상을 줄여주고 항암작용 및 동맥경화, 피부의 노화도 막아준다. 특히 고환의 리코펜은 함유량에 따라 생식능력에 직접적인 영향을 미치기도 한다는데.. 또한 제작진은 일반인을 대상으로 2주간 토마토를 섭취하는 실험을 실시하여 토마토의 리코펜이 손상된 DNA의 회복에 도움을 주는 것을 확인하였다.

≫ 토마토 생으로 먹지 말고 익혀먹어라!

야채는 날로 먹어야 좋다? 그러나 토마토는 기름에 볶아 익혀먹을 때 체내 "리코펜"의 흡수율이 높아진다. 이는 리코펜이 열에 강하고 기름에 용해되기 쉬운 성질을 갖고 있기 때문이다. 토마토 소스 같이 날마다 가열한 토마토와 함께 올리브 오일을 먹는 식습관이 굳어진 남부이탈리아인들의 암발생률이 현저히 낮은 것, 그리고 이탈리아인들이 생야채를 즐겨먹는 미국인들에 비해 평균수명이 높은 것이 그 효과를 말해준다 !

여름이면 흔한 "토마토"는 지금껏 우리에게 식후에 설탕을 쳐서 먹는 과일에 불과했다. 그러나 미국의 학계와 이탈리아 현지 취재를 통해 밝혀지는 토마토의 놀라운 효능, 그리고 제작진이 제안하는 \'토마토 제대로 먹는 법\'! 이제 우리의 식탁에도 토마토가 과일이 아닌 "음식"으로 올라야 할 때다!

**참고 ; http://www.kbs.co.kr/1tv/health